Là trung tâm văn hóa, kinh tế của Tây Nguyên, Đắk Lắk được nhiều khách yêu thích khám phá tìm đến với những ngọn núi cao thượng,  những cảnh đẹp hoang sơ và phong vị ẩm thực đậm màu núi rừng…

Thịt nai



Thịt nai, món món ăn đặc sản khác biệt của vùng đồi núi Tây Nguyên bạn có thể thếm thử ở Đắc Lắc. Thịt nai tươi khác thịt bò tại phần ít gân, mở white color ngà, mềm hơn hết thịt bê non. miếng thịt bò 7 món làm nên ham muốn, có những địa điểm phát triển thành đặc sản, nhưng 7 món nai vượt xa một cách bất ngờ, cho nên càng không thể so sánh với bò, bao gồm bê cũng không đọ nổi với thịt nai.

quán ăn đặc sản thịt nai tươi ở Buôn Ma Thuột TP trung tâm của tỉnh Đắc Lắc đã lấy thịt nai vào đa số thực đơn bữa thường, bữa tiệc… bằng các món nai nướng, nai xào làn, nai nhúng giấm nai lúc lác, sườn nai rán, cháo bao tử và sau cuối là nai khô hợp lại đủ 7 món như miếng thịt bò. tuy nhiên với nai thì nai nướng, nai nhúng giấm, và nai khô lại là những món tiêu biểu nhất.

Lẩu lá rừng



Có khoảng hơn 10 loại lá được dùng để làm nên lẩu lá rừng, cùng với mọi loại lá này còn có mắm thịt, tôm nõn và thịt luộc. mỗi kiểu lá đều được chọn lựa rất nghiêm ngặt, điều quan trọng nhất là chúng không có chất độc, không phản xạ cho nhau.

Lẩu lá rừng đó là kinh nghiệm từ ngàn đời của đồng bào dân tộc bản địa được tinh chết. từng loại lá đều chứa đựng trong mình những chất dinh dưỡng đặc biệt, có chức năng tốt đối với sức khoẻ.

Rượu cây



Cứ hết mùa rẫy, người Bahnar, Xê Đăng, Jrai… lại cầm theo nỏ, một phần vật dụng cần thiết lăng băng trong rừng sâu. Người bản làng gọi là tháng Ninh Nơng. quãng đường vào rừng sâu của mình còn có một nụ cười không thể bỏ lỡ: uống rượu cây!

Đến mùa Ning Nơng, nhiều nhóm người lại tập trung vào rừng cùng hưởng thứ rượu cay cay, có vị thơm rất đặc trưng. Trải lá cây xuống đất, đốt một đống lửa liu diu nướng những con thỏ, chồn… mới săn được. Thịt rừng chấm muối giã ớt xanh, nhấp thêm chút rượu nồng giữa lạnh lẽo đại ngàn, hẳn rất khó gì quên được!

Rượu cây thường chỉ uống trong ngày. Đây là Tại Sao khiến rượu thường được uống ngay gốc cây, hễ ai có rượu là mỗi cá nhân cùng đến uống. nó đang chưa hề có giá trị về thương phẩm. Nhưng có lẽ rằng thứ rượu lạ lùng này cũng là một Ảnh phản ánh giá độc nhất của văn hóa truyền thống làng – rừng.

món ăn đặc sản Quảng Trị mang hơi thở đằm thắm đặc trưng của dải đất khu vực miền trung với những món thức ăn như: Bánh khoái, bánh bột lọc, thịt trâu lá trơng, cháo bột, lòng sả, bún hến Mai Xá…



Bánh bột lọc



Bánh bột lọc là các món ăn rất phổ cập ở Quảng Trị, đặc biệt là bánh lọc Mỹ Chánh. Bánh Lọc Mỹ Chánh được gia công từ tinh chất của cây sắn, nhân bánh được thiết kế từ rất nhiều nguyên liệu khác nhau như thịt con lợn, thịt gà, tôm, đậu xanh. Nhưng ngon và tương thích hơn hết vẫn chính là tôm tươi cùng thịt con heo thái từng miếng nhỏ ướp hương liệu gia vị, xào chín tới. Bánh bột lọc nho nhỏ, trong suốt phô bày con tôm và lát thịt đỏ au dùng kèm trái ớt xanh, cay ti tỉ nhưng cứ bắt con người ta phải nhớ.

Lột bánh xong, tay cầm luôn miếng bột lọc chấm thẳng vô chén mắm ớt loãng rồi cho vào miệng cắn cái xực. Cho hết cả miếng vào, húp thêm miếng mắm cay nữa, nhai giòn giòn ngon ngon, ăn hoài ko ngán vì bột lọc không béo như bột bánh bèo, bánh nậm hay bánh đúc. Nhân tôm măn mẳn giòn giòn ăn cũng không mau ngán như nhân đậu xanh của bánh ít trần.

Thịt trâu lá trơng



vị ngọt của thịt trâu kết hợp với vị cay và hương thơm đặc trưng của lá trơng (lá trơơng) tạo nên hương vị rất hay. Món này được chế tạo từ loại thịt trâu non được nhập từ Lào. Trâu non nên thịt thường mềm, ngọt, không dai và được chế tạo theo nhiều kiểu chính như: nướng, hấp, xào.. mỗi món có một mùi vị độc nhất vô nhị riêng.

đặc biệt quan trọng, điều Làm nên cái độc đáo và khác nhau đó là sự kết hợp giữa thịt trâu và lá trơng (lá trơng). Khi ăn, chất ngọt của thịt trâu hòa quyện cùng vị cay và mừi hương của lá trơng, tạo thành mùi vị đặc thù khó quên làm mê mẩn quang khách.

Bún hến Mai Xá



sự so sánh cho món bún hến Mai Xá thuộc những thương hiệu bún khác đó chính là “chắt chắt”, một loài sinh vật cảnh nước chè hai giàu chất đạm nên rất tốt cho sức khỏe. Nhìn ngoại hình, chắt chắt nhỏ nhiều hơn hến và có màu đen sậm vì chúng thường sống dưới bùn cát để trốn kẻ thù và search đồ ăn.

Thịt chắt chắt vị ngọt mặn, tính hàn, không độc, có chức năng hoạt tràng, thông khí, mát gan, thanh nhiệt thải độc, lợi tiểu. Những ai từng ăn chắt chắt do chính người Mai Xá chế biến chắc hẳn rằng luôn nhớ khẩu vị và lắng đọng của món thức ăn bình dân, rẻ tiền này.

Nằm ở chính giữa của miền sông nước Tây Nam bộ trù mật, Cần Thơ bao gồm món món ăn đặc sản ngon khó cầm lòng.

Bánh tét lá cẩm



Ở Cần Thơ, bánh tét thích hợp nhất thuộc về gia tộc họ Huỳnh ở Bình Thuỷ. Con cháu họ Huỳnh đã làm cho đòn bánh tét độc nhất vô nhị hơn bằng cách nấu lá cẩm lấy nước xào nếp dẻo với nước cốt dừa và dùng thịt, trứng vịt muối làm nhân.

Muốn bánh ngon phải lựa nếp thật tốt, không lẫn gạo tẻ mới khiến cho đòn bánh dẻo, ngâm với lá cẩm để có màu sắc tím ngẫu nhiên. Cắn một miếng bánh tét màu tím, nếp dẻo và cái độ ngọt của thịt, của mùi thơm trứng muối như đọng trong đầu lưỡi. Nó khác với mọi đòn bánh tét đậu trắng, đậu đen nhân mỡ hành, nhân chuối theo kiểu sẵn cổ điển của bệnh nhân Việt. Bánh tét từ lò Chín Cẩm, Tư Đẹp khá nức tiếng, mọi hôm bán ở chợ Xuân Khánh, An Thới, Mít Nài… nhiều khách thập phương biết tiếng đều tới tận điểm bán hàng mua về làm quà. chiếc bánh tráng nem mỏng dính, gắp ít rau đặt thêm khoanh chuối chát, dứa, khế rồi để viên nem lên, cuốn lại, chấm vào chén tương xay đặc sệt. Tương xay vừa mịn, vừa ngọt thơm, cho thêm nhúm hạt đậu phộng và chút ớt đỏ mới nhìn đã thích mắt. Ngoài món gia vị chấm bằng tương xay, thực khách có thể chấm với nước mắm chanh tỏi ớt pha thật khéo.

Ốc nướng tiêu xanh



Ốc được luộc sơ cho rồi ném lên lửa than nướng, vừa nướng vừa bỏ nước mắm đã trải sẵn gia vị như tiêu, tỏi, bột ngọt… thấy lúc nước bên trong con ốc sôi lên, hơi cạn xuống thì cho vô đĩa lót rau răm thơm lừng. Ốc nướng như thế rất vừa vị, hơi cay, vừa ngọt mặn, vừa giòn, ăn thịt rồi mà húp nước ốc cũng khá tuyệt. Hoặc ốc được nướng tươi sống trong lúc nướng cho nước mắm nam ngư, lại thêm vị cay chua các gia vị vào, nướng và đến lúc hơi khét vỏ thì mừi hương của chính nó càng quyến rũ hơn, khi ăn rất giòn.

Bánh tầm bì



mùi vị bánh tầm bì ở Cần Thơ rất cá tính: bánh được hấp trong cái xững trên bếp than, nên luôn nóng nực. các sợi bì lóng lánh tươm mỡ, thơm và ngon. Còn nước mắm nam ngư thì vàng sóng sánh, trong vắt. Cái vị béo của nước dừa luôn hoà quyện vào Những sợi bánh tầm trắng phau đi kèm rau, giá, dưa chua còn nếu thêm chút xíu mỡ hành nữa thì quá lại tuyệt vời. Một các món ăn sáng vừa tiết kiệm tiền, lại vừa đơn giản. Cho dù đi chỗ nào, hoặc là người Cần Thơ xa quê nhà sẽ không bao giờ quên về khẩu vị ấy.

Bánh xèo



Ở miền Tây, mọi người không mệnh danh “làm” bánh xèo mà là “đổ” bánh xèo. Khi đổ, chúng ta múc một bát bột đổ dồn một chảo gang nóng bừng, nghe “xèo” một tiếng, cái brand name bánh “xèo” cũng có thể có lẽ khởi nguồn từ âm thanh vui tai ấy.

Cái hồn để chế biến hương vị bánh xèo đặc biệt, không lẫn vào đâu được là ở trong phần nước để chấm. nước chấm phải được pha trộn đúng với yêu cầu mới làm tôn hương vị của các món ăn nóng giãy này. Bánh xèo dùng kèm với khá nhiều loại rau như: cải xanh, xà lách, cùng một số loại rau thơm. tương tự như bánh cống, ăn bánh xèo đúng điệu phải dùng tay chứ không cần dùng đũa.

Vì nhiều Vì Sao không giống nhau, “tử thần” luôn rình mò quang khách khi hưởng thụ những món ăn được reviews với nhiều khách du lịch là món ăn đặc sản Việt.

Cá nóc



Cá nóc nức tiếng là con cá độc, nhưng rất đông người Việt vẫn liều ăn loại cá có thịt ngon tuyệt này để rồi phải ra giá bằng cả tính mạng.

Cháo ấu tẩu



Cháo ấu tẩu là món thức ăn đặc biệt tại một số bản địa miền núi phía Bắc. Loại cháo này làm từ củ ấu tẩu, một loại củ rừng có chứa độc tố gây chết chóc. Phải trải qua một quá trình chế tạo kỳ công, ấu tẩu mới hết độc và trở thành một các món ăn hoàn hảo nhất.

Món gỏi



một số loại gỏi sống ẩn chứa những nguy cơ gây nhiễm sán lá gan nhỏ, kéo đến tắc mật, sỏi hoặc ung thư đường mật, viêm phúc mạc, các bệnh ung thư gan… những căn bệnh nguy hiểm đến tính mệnh.

Hải sản



Dù rất lôi cuốn, nhưng nhiều loại thủy hải sản lại là ác mộng với nhiều người vì chúng gây ra dị ứng sau thời điểm ăn. Biểu hiện thường gặp là nổi mẩn ngứa, nghiêm trọng hơn thì bụng đau quặn, thậm chí còn nghẹt thở, tức ngực… trong khi xảy ra sốc phản vệ, nạn nhân hoàn toàn có thể sẽ tử trận.

Tiết canh



Tiết canh là các món ăn được rất nhiều người Việt Nam yêu thích. Nhưng món yêu thích này cũng gây ra không ít vụ ngộ độc vì đây là môi trường thiên nhiên giúp cho nhiều mầm gây ra bệnh phát truyển như giun, sán, virus.

tới những nhà hàng quán ăn đường phố này, khách thường phải trừng mắt tìm chỗ, mong chờ “dài cổ” hoặc cực khổ vì chuyện khom lưng bó giò ngồi ăn. Thế nhưng nhờ cái lộc, cái duyên bán sản phẩm, đây vẫn chính là những cửa hàng thực đơn ăn uống “vỉa hè” được thực khách ở Hà Nội yêu thích nhất.



Phở bưng Hàng Trống



Ở ngay đầu Hàng Trống có 1 quán phở được nổi tiếng qua biệt hiệu lẫy lừng “phở bưng”. Có nghĩa là khách đến đây ăn phải “có võ”. Quán không sắm bàn, chỉ cần ghế nhựa thấp. thực khách cứ một cánh tay bưng bát, 1 tay cầm đũa, nước canh thì húp xì xụp, khỏi cần thìa. Thưởng thức “phở bưng” vất vả nhưng khách vẫn kéo đến đông, bởi phở nơi đây nước trong vắt, không béo cơ mà đậm đà, dậy mùi phở cổ điển, ăn cũng… bõ công khổ. Phở Hàng Trống chỉ mở từ khoảng 4h chiều cho tới tầm 8h tối, giá khoảng 20.000-25.000 đồng/bát. Địa chỉ: Số 1 Hàng Trống, Hoàn Kiếm.

Mỳ mì thánh Nguyễn Biểu



Chỉ đến đây bữa sáng thôi nhưng khá nhiêu khê. Khách phải đưa trước, tiếp đến sẽ được chủ quán phát cho một tấm số bằng tôn, chính là số trật tự đến lượt ăn mỳ của chúng ta. Nhưng mỳ thơm, nước canh đượm đà, tôm tươi, sủi cảo mềm, há cảo chiên ngon, thịt xíu đặc biệt, đó là những ưu thế khiến quán ăn “nhiêu khê” đó vẫn lôi kéo được quang khách Hà Thành. Mỳ vằn thắn Nguyễn Biểu chỉ bán mỗi sáng, có mức giá 30.000 đồng/bát. Địa chỉ: Số 8 Nguyễn Biểu, Hoàn Kiếm.

Bánh mỳ sốt vang Đình Ngang



Tiệm đông nhất khi 5-7h tối, người ăn ngồi tràn ra cả lòng đường. Sốt vang nơi này chế biến “chuẩn”, sánh thơm, dậy mùi, thịt bò mềm chứ không nhừ tơi, có khá nhiều gân ăn rất đã miệng, bánh mỳ lại luôn được nướng nóng hổi, giòn tan. Quán còn có món sữa đậu nành tào phớ đưa đẩy, cũng được không ít thực khách thích thú. Quán bán từ tầm 3h chiều đến tối khuya. Mỗi suất sốt vang có giá 40.000 đồng. shop: ngã ba đường phố Hàng Bông, Cửa Nam và Đình Ngang, Hoàn Kiếm.

Mỳ gà tần



chỉ còn cái vỉa hè Hàng Cân bé tí teo, rộng chưa tới 1m vậy mà tiệm mỳ này vẫn rộn rịch khách đến ăn hằng ngày. “Đặc sản” nơi đây đơn giản chỉ đơn giản là mỳ tôm phối hợp cùng gà tần. Bát mỳ lộn với nước canh ngọt thơm mùi thuốc sắc, có khoảng chừng 4-5 miếng gà tần đẫy đà, miếng nào cũng mềm béo, nhừ tơi đến tới tận xương, đi kèm rau ngải cứu, giá đỗ thanh mát. Mỳ gà tần bán từ tầm 5h chiều, có giá 40.000 đồng/bát. Địa chỉ: ngã tư đường Hàng Cân giao với Hàng Bồ, Hoàn Kiếm.

không chỉ có nức tiếng là quỹ đất của loại chè ngon, Thái Nguyên còn được biết đến với những món ăn đặc sản siêu khác biệt, mang đậm tráng nghệ núi rừng.



Nhờ thổ nhưỡng và khí hậu thích hợp nên đâu đâu trên miền đất Thái Nguyên cây chè cũng trở nên tân tiến tốt tươi, đang sở hữu những vùng chè nức tiếng như chè La Bằng (Đại Từ); chè Khe Cốc (Phú Lương); chè Trại Cài (Đồng Hỷ) nhưng nổi danh hơn cả là chè Tân Cương (TP Thái Nguyên). quả thực Trà Tân Cương Thái Nguyên đã sánh ngang được với trà Atxam nức tiếng của Ấn Độ hay trà đặc sản Long Tỉnh của Trung Quốc.

Bánh ngải của người Tày



Bánh ngải có màu xanh đặc thù của thiên nhiên, hình dạng và thao tác giống như bánh dày của bệnh nhân miền xuôi. Bánh ngải dễ thưởng thức, mát và không ngấy. Vị hăng hăng, thơm thơm là lạ của lá ngải như dung hòa cái dẻo, cái ngọt của nếp, của đường, miếng bánh có sự tươi non của đồi nương, cái hoang dại của lá rừng như gói cả ngày xuân trong lành. Tết tỏ bày, nếu như bạn có dịp lên Phú Lương vào vùng dân tộc Tày sinh sống thể nào các bạn cũng khá được hưởng thụ món bánh ngải đặc sản và dân giã này.

Cơm lam Định Hóa



ước mơ cơm lam ngon, đầu tiên phải có loại nếp ngon, ấy là thứ nếp cái hoa vàng trồng trên nương, từng năm thu hoạch vào tầm tháng 9, tháng 10. Róc hết lớp vỏ nứa bị cháy, cắt ống cơm lam thành từng khoanh, bày ra khay, khoanh cơm trơn mịn như khúc giò, hương thơm mời gọi khách phương xa ăn. Cơm nếp lam rất có thể sẽ được cả tuần mà dường như không bị thiu hay vữa. Cơm lam ăn với muối vừng vừa dân dã vừa giản dị, vừa thắm thiết khó quên.

Bánh chưng Bờ Đậu



Bờ Đậu thuộc xã Sơn Cẩm và Cổ Lũng của huyện Phú Lương, nơi đây có nghề làm bánh chưng cổ xưa nức danh. Bánh chưng Bờ Đậu bán quanh năm, theo chân khách thập phương đi về mọi miền non sông. Bóc chiếc bánh chưng Bờ Đậu, vỏ bánh xanh mướt, dẻo, nhân bánh bùi ngậy pha một ít cay cay, thơm thơm của tiêu, hiệu ứng như cả trời đất cùng hòa quyện trong từng chiếc bánh và mẩu chuyện Lang Liêu dâng bánh được học thuở thiếu thời lại hiển hiện.

TP. Hà Nội, có những địa điểm thực đơn dinh dưỡng đã trở thành Brand Name, bởi vậy mặc dù có đắt, thể hiện thái độ phục vụ không được vồn vã thì quán vẫn đông khách. Dưới đấy là 10 món ăn ngon mà bất cứ người sành ăn nào ở chốn Kinh kỳ cũng biết.



Xôi Yến



nổi danh không hề kém phở Bát Đàn là hàng xôi Yến tại khu vực 35B Nguyễn Hữu Huân. Ngoài món xôi xéo dẻo thơm, vàng óng trứ danh, xôi Yến dùng cho thực khách với rất đầy đủ các món xôi như xôi trắng, xôi ngô, xôi dừa… cùng những món ăn kèm như: thịt kho, trứng kho, pate, dồi sấy, ruốc, thịt gà, giò, chả… Quán rộn rịch khách xếp hàng liên tiếp từ 5h00 sáng tới 2h00 đêm. Và giá cho từng suất xôi nơi đây nhàng nhàng từ 35.000 – 40.000 đồng/suất.

Bún ngan Hàm Long



Nằm ở ngã tư đường giữa phố Hàm Long và Ngô Quyền, rất lâu, quán “Thế giới ngan” đã là 1 shop thân quen với mọi tân khách TP Hà Nội sành ăn. món ăn ngon và cốt yếu nhất của quán là món bún ngan chặt. đặt tên “bún ngan chặt” bởi ngan ở đấy là ngan chặt cả miếng chứ không phải thịt xé. nước dùng của món bún cũng rất trong và mang vị ngọt đậm ngẫu nhiên của ngan chứ không dùng mỳ chính. Giá cho từng bát bún ngan chặt đó là 50.000 đồng.

Bún mọc Bạch Mai



Nằm ngay đầu con ngõ nhỏ Thái Lợi mặt phố Bạch Mai, quán là một ít những quán bán bún mọc buổi tối ngon tại Hà Nội. đặt tên bún mọc thực ra cũng chưa hẳn là chuẩn, bởi quán chỉ bán bún với móng, thịt, sườn, đuôi thôi, nhưng quý khách hàng vẫn quen miệng Gọi là Bún mọc Thái Lợi bởi đó vẫn là khẩu vị nước lèo xương trong ngọt, vẫn là những lát dọc mùng sừn sựt thân quen. Khi 45.000 đồng bay rời khỏi ví cũng chính là lúc thực khách được đổi lại cho chính mình tô bún đầy đặn và ngọt lành.

Mỳ vằn thắn Hàng Chiếu



nói theo cách khác, mỳ vằn thắn Bình Tây đường phố Hàng Chiếu là 1 trong hàng mỳ mằn thắn riêng biệt tại Hà Nội mà vật liệu sử dụng cho món mỳ rất là tương đối đầy đủ và thuần chất. Ngoài há cảo, xá xíu bình thường, hàng còn chuyên dụng cho cả tôm nõn hấp cho chín, bóc vỏ hồng xinh, làm hoàn toàn thêm khẩu vị món thức ăn. Hàng mở từ 6h30 chiều hằng ngày, giá cho 1 bát mỳ là 45.000 VND và thêm 8.000 VND cho 1 chú tôm nhé.

Cơm đảo gà rang Tống Duy Tân



Mỗi suất cơm đảo gà rang gồm 1 đĩa cơm rang, một bát gà kho và đĩa dưa. Từng hạt cơm chiên trứng có độ săn mức độ vừa phải, không thực sự giòn và không thật khô. Gà kho gừng thơm ngạt ngào, cay cay vị hạt tiêu. Nước gà sánh kèm thêm một đĩa dưa muối chín vàng chấm mắm là việc bù đắp tuyệt vời nhất cho những hạt cơm khô, ngấm mỡ, là yếu tố “then chốt” tạo ra sức quyến rũ của món thức ăn này. Giá cho từng suất cơm gà lên đến 80.000 đồng chưa kể đồ ăn phụ đi kèm.