khu du lịch phố cổ Hội An tuy nhỏ nhưng văn hóa truyền thống ẩm thực lại vô cùng đa dạng và phong phú. vì vậy, ngay khi đã tham quan toàn bộ phố cổ, bạn cũng khó có thể trải nghiệm hết món ăn đặc sản khi đến đây. dưới đây xin giới thiệu các món ăn ngon và shop để bạn hưởng thụ khi tới với địa điểm quan trọng đặc biệt này.

Cơm gà Phố Hội



Gạo để chế biến cơm gà là dòng gạo ngon, thơm và dẻo, được chọn lựa chu đáo, ướp các gia vị rồi đun lộn với nước luộc gà và lá dứa bằng lò củi. Gà được dùng là loại gà ta còn tơ, thịt mềm mà không bở, chắc mà hoàn toàn không dai, da mỏng thịt thơm. Sau khi luộc, thịt gà được xé bột ra rồi bóp với hành tây, hành phi, muối tiêu và rau răm. sau cùng là bày cơm ra đĩa, cho gà đã xé lên cơm, dùng với củ hành tây, đu đủ chua, rau thơm Trà Quế, nước tương và tương ớt. không những thế, còn tồn tại một chén súp trộn tim, gan, cật gà ăn kèm. Với tất cả sự khôn khéo tỉ mỉ trong cách chế biến của mình, người Hội An đã tạo ra một món cơm gà rất riêng, đủ dấu ấn để con người ta cho nó một cái tên riêng: Cơm gà phố Hội.

Bánh đập – hến xào



Miếng bánh đập ròn rụm tan trong miệng ăn kèm với hến xào vừa ăn là các món ăn chơi cực ngon ở Hội An.

shop: băng qua cây cầu Cẩm Nam bé đẹp (xe 45 chỗ không qua được) chừng 100m, con đường đột ngột xoắn cong sang trái, mới đây góc đường cua này ngay đầu tiên bạn tồn tại một dãy hàng quán san thân mật và trên mỗi cái bảng hiệu đều đề món món ăn đặc sản của khoanh vùng này: “chè bắp, bánh đập, hến xào”. Có đến hơn 10 quán liên tục nhau bán đúng 3 loại đặc sản trên.

Chè bắp



Chè bắp – một các món ăn bình dân phát triển thành rất nổi tiếng ở Hội An là bởi vì nó được chế tạo từ bắp Cẩm Nam ngon nhiều người ưa chuộng của xứ Hội. Chè có chất ngọt, thơm thanh tao và ngẫu nhiên của bắp mới bẻ. Khác với chè của miền nam bộ, chè bắp Hội An không nấu với nước dừa nên có hương vị nguyên bản của bắp, chỉ khi ăn mới rưới chút nước cốt lên trên để tăng vị béo. Mùa bắp Cẩm Nam cũng chính là mùa chè rộ đặc biệt là từ tháng 3 – tháng 9 mỗi năm.

Hoành thánh



Hoành thánh là món thức ăn của người Hoa nhưng sinh tồn ở Hội An khá lâu rồi nên có thể coi đây là một món ăn đặc sản của Hội An. Hoành thánh có khá nhiều loại lắm, nào là: hoành thánh súp, hoành thành mì, hoành thánh chiên… rồi mỗi kiểu còn chia nhỏ ra thành heo, gà, tôm nữa. thế cho nên để nếm thử được hết toàn bộ loại thì cũng tốn khá nhiều tiền tài đấy nhỉ? Theo kinh nghiệm thì Hoành thánh gà và heo rất dễ ăn, Hoành thánh tôm thì thơm và ngọt hơn, còn Hoành thánh chiên thì hơi ngấy một tẹo.

Bánh xèo Hội An



Bánh xèo Hội An là món ăn đặc sản đúng thương hiệu của quỹ đất phố Hội. vật liệu chính để gia công bánh xèo ngoài gạo, còn có thêm tôm, thịt dùng để nhân bánh xèo. Để đúc nên món bánh xèo người làm phải ngồi bên bếp lửa liên tiếp rất oi bức, do đó mùa mưa những năm từ tháng 10 đến tháng 12 là mùa thích hợp nhất cho công việc làm bánh xèo Hội An.